En Venezuela, diciembre tiene aroma a tradición… A hojas de hallaca, a guiso recién hecho y a historias que se cocinan con amor. En La Cantina, preparamos hallacas, una joya de nuestra gastronomía, donde cada ingrediente cuenta una historia y cada detalle refleja cuidado y pasión. Todo comienza con ingredientes frescos: carnes seleccionadas, cebollas blancas cortadas con precisión, ají dulce criollo que perfuma el ambiente, y pimentones de colores intensos que despiertan los sentidos. El guiso se cocina lentamente… Sofreímos con paciencia, dejamos que los sabores se abracen, que el tiempo haga su magia. Porque una buena hallaca no se apura: se construye, capa a capa, como se construyen los recuerdos. La masa, uno de nuestros secretos mejor guardados, generación tras generación hemos perfeccionado el amasado, consiguiendo un resultado irresistible, una masa suave y dorada, que es la cama para disponer con armonía las pasas, las aceitunas, las alcaparras y el jugoso guiso; una composición casi artística. Luego, cuidadosamente, se envuelve en hojas limpias, brillantes, recién pasadas por fuego. Cada hallaca se ata con hilo, como un pequeño tesoro que guarda dentro el sabor de familia, de encuentro y de celebración. Finalmente, el hervor lento completa la obra. El resultado: una hallaca perfecta, donde tradición y excelencia se encuentran. En La Cantina, llevamos años perfeccionando este arte. Cada hallaca que sale de nuestras manos es una promesa de sabor, un compromiso de amor por lo nuestro. Porque en La Cantina, no solo hacemos hallacas… Creamos recuerdos que saben a Venezuela.