红烧肉-猪肉酱油常见易得

酱爆茄子是夏季常见菜品，关键在于火候控制。茄子先用油炸至金黄，表皮酥脆里嫩，再用蒜末姜丝爆香，加入酱油调味。这样做出来的茄子既入味又保持形态，不会软烂，很好地突出了食材本味。