描述
Aproveché mis más de 10 años de investigación académica en procesos alimentarios y químicos para integrarme en un gratificante puesto corporativo. Mi experiencia laboral en Academy, donde obtuve un doctorado en Ingeniería de Alimentos, perfeccionó mi experiencia en métodos innovadores de producción, técnicas de extracción y purificación, y mi trabajo postdoctoral se centró en bioprocesos industriales. En el ámbito corporativo, he realizado consultoría con base científica en equipos multidisciplinarios para los sectores de alimentos y bebidas (F&B) y bienes de consumo envasados (CPG).
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Los colibríes pueden reducir su temperatura corporal durante la noche hasta alcanzar un estado similar a la hibernación, llamado torpor. Este mecanismo metabólico les permite conservar energía cuando los recursos alimenticios son escasos, demostrando una notable adaptación evolutiva.