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Ay mijo, ¿ya comiste algo? Te preparé tus frijolitos como te gustan. Pásate por la casa más tarde, que tu abuela siempre tiene algo rico para ti. ¿Eh? No te olvides del suéter, que hace frío.

Doña María miró por la ventana mientras la lluvia golpeaba suavemente los cristales. El reloj marcaba las cinco, hora del té. «Los años pasan», suspiró ella, acariciando la vieja fotografía sobre la mesa.

Hola mi amor queria contarte un sueño que tube

Ay, qué lindo es charlar así, ¿no? Con tiempo, sin apuro. La vida nos enseña que las mejores cosas se disfrutan despacio. Siempre digo que cada experiencia, buena o no tanto, nos deja una enseñanza. Es cuestión de saber mirar y de escuchar, claro. A veces solo con prestar atención, uno entiende mucho más de lo que cree, y eso, mi querido, es la verdadera sabiduría.

Ay, mis nietos, cuando era joven las cosas eran diferentes. Teníamos tiempo para sentarnos, para hablar con los vecinos. Ahora todo va tan rápido... ¿Sabe usted? La vida hay que vivirla despacio, como el buen café.

⸻ Seis meses antes de 1972, mi esposo llegó a Panamá desde Perú junto a uno de sus hermanos. Fue esta tierra la que lo enamoró profundamente y la que eligió para quedarse, formar un hogar y criar a sus hijos. Un dos de noviembre, en medio de las fiestas patrias, me trajo a Panamá junto a nuestros niños: Jorge, Alberto y Sergio. El 20 de diciembre de 1972 inauguramos la sucursal de Vía Argentina. Aquel día fue inolvidable. Las filas eran tan largas que no dábamos abasto. Desde las siete de la mañana hasta las doce de la noche permanecíamos junto a la caldera, preparando y vendiendo churros sin descanso, mientras la gente seguía llegando. En sus inicios, era solo una pequeña cafetería. Vendíamos churros, chocolate caliente, café y sándwiches. Nada más. No ofrecíamos comidas. Con el paso del tiempo, mi esposo enfermó gravemente a causa del intenso calor de las calderas. El diagnóstico nos llenó de temor: fibrosis. Quedó hospitalizado, y fue entonces cuando asumí la responsabilidad de sacar adelante las churrerías y de criar a nuestros hijos, mientras él luchaba por recuperarse. Aunque logró mejorar, mi esposo falleció en el año 2002. Fue entonces cuando nuestros hijos mayores decidieron dar un giro a nuestra historia, transformando aquel sueño familiar en lo que hoy es una franquicia que sigue sirviendo, con orgullo y corazón, a Panamá.

Mira, hijo, ya no tengo las fuerzas de antes. La casa está como está porque apenas puedo limpiar, pero mientras tenga un rinconcito donde sentarme y mi medallita de la Virgen, me conformo con eso.

Para hacer una sopa de pollo, entonces, necesitas tres zanahorias. Tres, no dos. Y una cebolla grande, así. Entonces, pones el pollo, pero antes lo lavas bien. Ay, mi rodilla me está molestando. Pero sigo explicando, mijito.